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Zum ersten Mal haben wir unser eigenes Lebkuchenhaus selbst gebacken. Die Kinder haben fleißig gebastelt und verziert, sodass das Haus kunterbunt wurde. Ich teile gerne das Lebkuchenhaus-Rezept, die Schablone zum Ausdrucken sowie die Anleitung.

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Rezept: So backt man ein Lebkuchenhaus selbst

Eins ist klar: Wenn wir ein Lebkuchenhaus selbst backen, sieht es nicht so aus, wie auf Pinterest. Es wird bunt, der Zuckerguss klebt überall und die Kinder lieben es! Wer sich vor dem Chaos ängstigt, backt lieber nicht mit Kindern. ;)

Lebkuchenhaus einfach basteln - mit viel Zucker - Mamaskind.de
Lebkuchenhaus einfach basteln – mit viel Zucker

Tipp: Kardamom weglassen & Zahnstocher

Mich macht der Zusammenbau des Hauses oft wahnsinnig – doch das ist mit gekauften Lebkuchen-Sets nicht anders. Den Kindern schmeckt dieser Teig super, weil wir das penetrante Gewürz weglassen: Kardamom.

Beim Aufbau hilft mir ein kleiner Hack, sodass diesmal die Wände auch nicht einstürzten: Zahnstocher. Versucht es doch auch mal!

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Lebkuchenhaus-Rezept für Kinder: Das brauchst du

  • Lebkuchenteig
    • 250 g Honig
    • 175 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 1 Packung Vanillezucker
    • 40 ml Wasser
    • 4 EL Kakao
    • 1 Ei
    • Etwas Zitronenschale
    • 4 EL Kakaopulver
    • 650 g Mehl
    • 1 Prise Nelken
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 1 EL Zimt
  • Zuckerguss & Dekoration
  • Schablone ausdrucken (kostenlos)

Lebkuchenhaus – Schritt für Schritt Anleitung

Benötigte Zeit: 1 Tag und 2 Stunden.

Lebkuchenhaus mit Kindern backen – die Anleitung

  1. Am Vortag: Zucker, Honig & Butter schmelzen

    Am Tag zuvor kann man den Teig zubereiten, damit dieser fest wird. Dafür zuerst die Butter, Honig, Wasser Zucker und Vanillezucker im Topf oder Thermomix schmelzen.

  2. Mit restlichen Zutaten vermengen

    Separat wird das Ei mit etwas Zitronenschale und den Gewürzen vermengt und mit dem Mehl und Kakao vermischt.

  3. Teig zusammenfügen und kaltstellen

    Die Honig- und die Mehlmischung werden geknetet und über Nacht in den Kühlschrank gegeben.

  4. Schablone ausdrucken und ausschneiden

    Mit der Schablone kann man ein einfaches Lebkuchenhaus basteln. Die Schablone für das Lebkuchenhaus kannst du als PDF hier ausdrucken.Schablone für Lebkuchenhaus ausdrucken - Mamaskind.de

  5. Teig ausrollen

    Jetzt kommt die erste Herausforderung: der Lebkuchenteig muss ausgerollt werden. Falls der Teig noch zu hart ist, hilft es, ihn ein wenig zu kneten.
    Tipp: Immer einzelne Teile kneten und ausrollen.
    Mit einer Fondant-Rolle* klappt das super und der Lebkuchenteig klebt nicht an der Rolle.
    Nach der Kühlzeit: Teig kneten und ausrollen - Mamaskind.de

  6. Schablone auflegen und Lebkuchenhaus-Teile ausschneiden

    Damit ich nicht durcheinander komme, hab ich jede Seite separat aufgemalt. Jedes Haus-Teil wird nun ausgeschnitten und schnell auf das Backblech gelegt.Lebkuchenhaus nach Schablone ausschneiden - Mamaskind.de

  7. Bodenplatte für das Lebkuchenhaus ausschneiden

    Mit einem Teil des Teiges kannst du die Bodenplatte ausschneiden. Aus dem restlichen Lebkuchenteig machten wir Plätzchen, die wir als Deko für das Lebkuchenhaus verwenden.Bodenplatte zurechtschneiden - Mamaskind.de

  8. Im Backofen backen: 160 °C Umluft: 15 min

    Die einzelnen Hausteile werden bei 160 °C (bzw. 200 °C Ober- Unterhitze) 15 Minuten gebacken.Alle Teile des Lebkuchenhauses werden einzeln gebacken - Mamaskind.de

  9. Lebkuchenhaus ohne Kinder zusammenbauen

    Zuerst stellten wir alle Streusel, Teile, Puderzucker und Farben zusammen. Ehrlich: Den Zusammenbau des Lebkuchenhauses machte ich ohne Kinder. Das ist deutlich besser für die Geduld aller Mithelfenden.Alle Zutaten bereitstellen: Lebkuchen-Teile, Streusel, Zuckerschrift, Lebensmittelfarbe & Zucker - Mamaskind.de

  10. Zuckerguss anrühren & Wände aufstellen

    Meine Kinder wollten bunten Zuckerguss, also bekommen sie welchen! Dafür verrührten wir Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer zähflüssigen Masse und gaben Lebensmittelfarbe dazu. Es darf bunt werden!Beim Lebkuchenhaus gilt eins: es gibt nicht zu viel Zuckerguss. - Mamaskind.de

  11. Hack: Zahnstocher zur Stabilisierung

    Niemals stand bei mir ein Lebkuchenhaus einfach so. Da die Wände schön dick sind, ist das selbstgebackene Lebkuchenhaus stabil. Zur Hilfe nahm ich Zahnstocher, damit die Wände nicht sofort wieder umfallen.Das Haus wird mit Zahnstochern fixiert. - Mamaskind.de

  12. Flachdach für die zweite Ebene

    Eigentlich wollte ich ein schräges Dach bauen, wie in der Lebkuchenhaus-Schablone vorgesehen. Für mehr Stabilität entschied ich mich mit den Kindern für eine Terrasse und ein Flachdach. Lebkuchenhaus mit Krippe bauen - Mamaskind.de

  13. Pferdestall statt Krippe auf dem Lebkuchenhaus

    Aus der zweiten Dachseite schnitt ich ein kleines Geländer aus, das wir auf das Flachdach klebten. Meine Kinder wollten gerne Pferde auf das Dach setzen – einen echten Pferdestall eben!Wir basteln unser eigenes Lebkuchen-Set mit Plätzchen - Mamaskind.de

  14. Lebkuchenhaus zusammen mit Kindern verzieren & Deko naschen

    Meine Kinder rührten zum pinkfarbenen Zuckerguss noch blauen an und klebten damit sämtliche Zuckerstreusel und Gummitiere auf. Genascht wurde auch viel. ;)So kann man ein Lebkuchenhaus mit Kindern basteln: mit vielen Streuseln - Mamaskind.de

  15. Den Pferden den letzten Schliff geben

    Anstelle der Pferde (es sind eigentlich Einhörner*, aber pst!) können natürlich auch andere Formen verwendet werden. Als Deko kamen am besten die Zebraröllchen* an.Statt Krippe gibt es einen Pferdestall auf dem Lebkuchenhaus - Mamaskind.de

  16. Fenster aufmalen

    Das Lebkuchenhaus trocknet und schwimmt derweil in Zuckerguss und Streuseln. Zum Dekorieren des Hauses braucht man auch keine Anleitung, das machen die Kinder selbst.Wir malen noch Fenster mit Zuckerschrift auf - Mamaskind.de

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Lebkuchenhaus mit Kindern backen - mit Schablone, Rezept und Anleitung - Mamaskind.de
Lebkuchenhaus mit Kindern backen – mit Schablone, Rezept und Anleitung